Obiceiul de a bea apă rece de la frigider sau cu gheaţă nu este sănătos. Pe de o parte, apa foarte rece blochează digestia, iar pe de altă parte, nu ne permite să deosebim unele caracteristici subtile ale aromei acesteia.
Degustătorii rafinaţi susţin că apa minerală trebuie consumată la temperatura sursei. Numai aşa apa îşi dezvoltă toate aspectele gustului şi texturii sale caracteristice.